真花鱼一夜干 310-400g/片

居酒屋的特色菜肴！

花鱼一夜干，也称为真花鱼一夜干，是鲜鱼经过盐水腌渍与风干一天处理，为了锁住鲜味， 烧烤/干煎，肉质不但Q弹有嚼劲，因为风干，丰富的鱼脂甘美，微咸的鱼肉，非常下饭。

真花鱼（真ホッケ），属于鲫鱼的一种，因肉质细致紧实且口感Q弹著称，且少刺又油花分布均匀，是很容易料理的鱼种。

真花鱼的产地在北日本海与西太平洋沿岸均能捕获，但因为纬度越高，水域环境越干净的海域，真花鱼的品质与体型就更胜一筹，「烤道东产真花鱼」往往是居酒屋的招牌料理，是老饕们与熟客的最爱，也是旅日的游客们念念不忘的美味。

大型厚实，每只310-400g