圆鳕鱼边角料 Toothfish Trimming 2KG

Glacier51是来自产地最佳的南极犬牙鱼，俗称「银鳕鱼」，高级深海鱼类通常只生活在南冰洋深海地区中，因为捕获不易且数量稀少，所以价格昂贵，堪称是海洋中的和牛。

圆鳕鱼的肌肉紧密、脂肪厚、胶质多，富含多元不饱和脂肪酸、低胆固醇，同时含有较丰富的EPA和DHA，是具有高营养价值的新鲜食材。

冰川51圆鳕有『海中白金』之美誉，肉质白嫩，胶质丰富，透着迷人鲜香与上乘口感鱼肉为雪白色，肉质嫩滑结实而鱼腥味淡。

市面上的鳕鱼种类众多，而公认最为高贵、最为鲜甜的鳕鱼，非『Toothfish圆鳕鱼』

烹煮简单、口感细腻、营养价值高

银鳕鱼中的爱马仕

妈妈们零失败的食材，厨房小白也能轻松料理

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试吃分享：

圆鳕是许多餐厅使用的高级食材，口感非常特别，就像是加了许多奶油的鱼肉，有香气但不油腻。

鱼肉是一层一层的鲜嫩，不是软烂的那种口感，也没有难闻的鱼腥味，小孩接受度很高。

料理建议：

撒一点点油直接干煎就可以，不需要再额外加太多油，因为圆鳕本身会出很多鱼油。

通常我都是煎完鱼后，再用锅底的鱼油炒一下菜，营养又方便。

不是单独个别冷冻。建议可以将鳕鱼微微解冻（千万不要完全解冻），再分装成小包装方便使用。

⭕️包装：一包2KG